第八十九章 美味
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“不是,草民不敢,這是這道菜不是這樣吃的。”蘇之之一臉強裝出淡定的樣子,她自己也覺得好像這麽突然沖過來很不好,萬一被當成刺客誤殺了怎麽辦,到時候她有理也說不清了。
只是,這時候,她得好好解釋一下了:“回三皇子,這道菜裏的面又叫‘龍須面’。可以將面用水煮食,不過經過我不斷改進,過油炸焦,使其蓬松酥脆,吸汁後,配菜肴同食,故稱‘焙面’。”
“所以這道菜將用油炸過的“龍須面”蓋在做好的“糖醋溜魚”上面,創制了“糖醋溜魚帶焙面”。將二者合而為一,既可食魚,又可以面蘸汁,故別有風味。有“先食龍肉,後食龍須”的美譽。”
“那我現在能吃了吧。”陌尚堯搶過蘇之之手中的筷子,慢慢地揀了一塊魚肉放進嘴裏,瞬間香氣在口中散開。
這味道,簡直只應天上有。色澤金黃,外焦裏嫩,軟嫩鮮香,甜中透酸,酸中微鹹。
不過,這為什麽和他做的不一樣呢,總覺得多了點什麽,又少了點什麽。
“你這道菜的味道可和別人做的不一樣啊,為什麽呢。”從陌尚堯眼裏看出了疑惑的蘇之之,心裏有些竊喜,想不到他也有今天。
不過,他這樣還蠻可愛的。
“鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口,白筋就顯露出來了,用鑷子夾住,輕輕用力,即可抽掉;”
“?還有炸魚時手提魚尾,邊炸邊用熱油淋澆魚身,定型後再全部入油浸炸,這樣不會炸焦,而且裏酥外嫩的。”
陌尚堯讚同的點了點頭,笑著問:“不過,除此之外,還有別的嗎?比如醬汁。”
“我的醬汁的確與別人的不同,只是獨家秘方,這人太多,以後有時間再告訴你吧。”
蘇之之說這話時生怕惹怒了陌尚堯,畢竟這家夥陰晴不定的,還是小心點好。
“那有時間了,我再單獨去請教一下。”好在陌尚堯並沒有生氣。
陌尚堯不得不承認蘇之之的這道菜做到了色香味俱全,甚至還遠遠勝過了他,像他練這道菜的時候不知道犧牲了多少條魚鮮活的生命。
而且最重要的是他也覺得這道菜的確有她的味道,甚至還有珊兒的味道。
“的確不錯,雖然不如我,但還是不錯,恭喜你,又一次奪冠了。”
陌尚堯嘴上說著不如他,可是手上的筷子一下都沒停。
林渺上前來淡淡地看了一眼,這道菜色澤金黃,外焦裏脆,很遠便能聞到香甜的味道,很勾人食欲。
況且這還是他喜歡的之之做的,怎麽能不嘗一嘗。
他剛要拿起筷子嘗一口,就被陌尚堯的筷子擋住了,“林公子,這道菜並不好吃,你可別吃壞了身體。”
“三皇子,我看這道菜賣相不錯,我反正很是喜歡。況且三皇子這麽金貴的身子,你吃壞了盤朔城內多少女子要傷心了。你都不怕我怕什麽呢”
林渺淡淡一笑,躲過他的筷子順利揀上了魚肉。
他放在嘴裏,酸甜的味道在舌尖上跳躍,味蕾像突然打開一般。
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只是,這時候,她得好好解釋一下了:“回三皇子,這道菜裏的面又叫‘龍須面’。可以將面用水煮食,不過經過我不斷改進,過油炸焦,使其蓬松酥脆,吸汁後,配菜肴同食,故稱‘焙面’。”
“所以這道菜將用油炸過的“龍須面”蓋在做好的“糖醋溜魚”上面,創制了“糖醋溜魚帶焙面”。將二者合而為一,既可食魚,又可以面蘸汁,故別有風味。有“先食龍肉,後食龍須”的美譽。”
“那我現在能吃了吧。”陌尚堯搶過蘇之之手中的筷子,慢慢地揀了一塊魚肉放進嘴裏,瞬間香氣在口中散開。
這味道,簡直只應天上有。色澤金黃,外焦裏嫩,軟嫩鮮香,甜中透酸,酸中微鹹。
不過,這為什麽和他做的不一樣呢,總覺得多了點什麽,又少了點什麽。
“你這道菜的味道可和別人做的不一樣啊,為什麽呢。”從陌尚堯眼裏看出了疑惑的蘇之之,心裏有些竊喜,想不到他也有今天。
不過,他這樣還蠻可愛的。
“鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口,白筋就顯露出來了,用鑷子夾住,輕輕用力,即可抽掉;”
“?還有炸魚時手提魚尾,邊炸邊用熱油淋澆魚身,定型後再全部入油浸炸,這樣不會炸焦,而且裏酥外嫩的。”
陌尚堯讚同的點了點頭,笑著問:“不過,除此之外,還有別的嗎?比如醬汁。”
“我的醬汁的確與別人的不同,只是獨家秘方,這人太多,以後有時間再告訴你吧。”
蘇之之說這話時生怕惹怒了陌尚堯,畢竟這家夥陰晴不定的,還是小心點好。
“那有時間了,我再單獨去請教一下。”好在陌尚堯並沒有生氣。
陌尚堯不得不承認蘇之之的這道菜做到了色香味俱全,甚至還遠遠勝過了他,像他練這道菜的時候不知道犧牲了多少條魚鮮活的生命。
而且最重要的是他也覺得這道菜的確有她的味道,甚至還有珊兒的味道。
“的確不錯,雖然不如我,但還是不錯,恭喜你,又一次奪冠了。”
陌尚堯嘴上說著不如他,可是手上的筷子一下都沒停。
林渺上前來淡淡地看了一眼,這道菜色澤金黃,外焦裏脆,很遠便能聞到香甜的味道,很勾人食欲。
況且這還是他喜歡的之之做的,怎麽能不嘗一嘗。
他剛要拿起筷子嘗一口,就被陌尚堯的筷子擋住了,“林公子,這道菜並不好吃,你可別吃壞了身體。”
“三皇子,我看這道菜賣相不錯,我反正很是喜歡。況且三皇子這麽金貴的身子,你吃壞了盤朔城內多少女子要傷心了。你都不怕我怕什麽呢”
林渺淡淡一笑,躲過他的筷子順利揀上了魚肉。
他放在嘴裏,酸甜的味道在舌尖上跳躍,味蕾像突然打開一般。
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